社員とグルメ三昧？？いえいえ仕事なんです！！7月27日は「土用の丑の日」
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7月27日は「土用の丑の日」日本最後の清流「四万十川」育ちの安全、安心な国産鰻を、こだわりの4度焼き。湯せんするだけで絶品の鰻の蒲焼きのできあがり。
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土用の丑の日は、鰻だけじゃないんです。「う」がつく食べ物を食べると病気にならないと伝わります。そこでおすすめなのが「うし」特に脂分が少ない土佐あかうしのサーロインステーキは、激レアです。
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土佐の高知のすえひろ屋メールマガジン
第171回目(2019/07/02発行)
～旬の旨いを土佐の山間より～
www.suehiloya.com/?mm=17103
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こんにちは。
土佐の高知のすえひろ屋、社長の「末広マスオ」です。
おかげさまで、末広は60周年を迎えることができました。
これもひとえに、ご愛顧いただいているお客様のお陰です。
心より感謝いたしております。
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これまでの感謝の気持ちを込めまして、会員の皆様全員に600ポイントをプレゼントさせていただきました。
もう、お受け取りいただけたでしょうか？
このポイントは、期間限定ポイントです。
7月末日まで有効ですので、お早めにご利用下さい。
お中元のお買い物などに活用して下さると、嬉しいです。
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お中元に最適。土佐の焼酎3本せっとは、米麹、白麹、黒麹で仕込んだ高知産の本格芋焼酎です。朝掘り昼仕込みなので、新鮮な芋でしか味わえない旨味、香りが堪能できます。
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無料でラッピング！暑い日に冷た～いプルプルのゼリーを食べると幸せに。収穫祭ゼリーは、高知の特産果実をテーマに寒天のみを使用した、素材を生かしたシンプルゼリー
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夏のギフトに大人気。わんぱくゆずジュースは暑い日に飲むのにピッタリのさっぱり柚子ドリンク。高知県産柚子果汁とハチミツをブレンド、甘酸っぱいおいしさが口いっぱいに広がります。
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（１）オススメ商品
（２）社員とグルメ三昧？？いえいえ仕事なんです！！
（３）今週のランキング
（４）あとがき
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（1）オススメ商品
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毎月すえひろ屋が厳選した旬のグルメをお届けしている
『土佐の酒と肴の頒布会（はんぷかい）』
次回のお届けとなる7月の『土佐の酒と肴の頒布会』は、
●司牡丹酒造（佐川町）麗香純米吟醸＜720ml＞
●高知県産太刀魚みりん（約100g）
●すえひろ屋特製磯巻寿司（1本）
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今回お届けするのは、麗香純米吟醸です。
華やかな酒瓶のごとく、みめ麗しき酒。
日本酒が苦手な人の入門酒としても。
華やかな牡丹色のラベルの意匠が、すえひろおばちゃんら女性に人気。
しかも、土佐酒らしい淡麗辛口ながらエレガントな吟醸香をもった、かろやかでさわやかな純米酒。
さらっとした心地よい飲みやすさで、日本酒が苦手な人にも入門酒としてピッタリです。
このお酒を造っている司牡丹酒造は、高知市から西に車で1時間ほどの佐川町にあります。
この佐川町は、維新の志士田中光顕の故郷です。
また、植物学者として有名な「牧野富太郎」博士の故郷でもあります。
牧野富太郎博士は日本の植物学の父とも呼ばれる、高知の偉人。
植物が好きな人なら、ご存じですよね。
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太刀魚みりんも同梱します。
上品な酒にすらっとしたタチウオ。
土佐湾で獲れた太刀魚を秘伝のレシピでみりん干しにしました。
まぶしたゴマの風味が絶妙です。
焦げやすいので、軽くあぶってお召し上がり下さい。
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すえひろ屋特製磯巻寿司も同梱します。
磯巻き寿司とは、鯖を中心に入れた箱寿司をおぼろ昆布で包んだお寿司です。
おぼろと一緒に磯の香りも巻いてます。
「おぼろ」も「とろろ」も昆布の様を表した言葉で、本来は職人が包丁で酢に漬けて柔らかくなった昆布を薄く薄く削っていきます。
とろろ昆布は絹糸のように繊細で、口の中で溶けていき、椀に浮かべると「とろり」と溶けていくことから「とろろ昆布」と言われています。
おぼろ昆布は羽二重のようにごく薄く、まるで透き通るようなアシの長い昆布で、椀に浮かべた時におぼろげに残ることから「おぼろ昆布」と言われます。
どちらも椀に入れた時の様が目に浮かぶようで、風流な名前だと思いませんか。
北海道産の真昆布のおぼろ昆布と、すえひろ屋こだわりのシャリと、鯖のハーモニーをお楽しみ下さい。
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ご注文は7月5日23時59分で終了です！
20日頃の発送となります。
お早めにご注文下さい。
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【土佐の酒と肴の頒布会7月】
●司牡丹酒造（佐川町）麗香純米吟醸＜720ml＞
●高知県産太刀魚みりん（約100g）
●すえひろ屋特製磯巻寿司（1本）
www.suehiloya.com/SHOP/22-003.html?mm=17109
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【旬のグルメ頒布会7月】
●高知県産はちきん地鶏（約250g）
●土佐あぐりーどゆずみそ（90g）
●四国健商おかずしょうが（130g）
●すえひろ屋特製りゅうきゅうとアジ棒寿司（1本）
●森澤食品刺身こんにゃく（1個）
www.suehiloya.com/SHOP/22-002.html?mm=17107
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【旬のグルメ頒布会＋（プラス）7月】
上記の頒布会に1品プラスしました。今月は『高知県産はちきん地鶏（約500g）』を一緒にお届けします。
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【お肉の頒布会7月】
幻の和牛と呼ばれる土佐あかうしと、月替わりで厳選お肉をお届けします。
●2～3人前【おてごろせっと】
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●3～4人前【ごまんえつせっと】送料無料！
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【野菜の頒布会7月】
10種類前後の野菜を詰め合わせてお届けします。すえひろ屋のバイヤーが厳選した旬の野菜は、安全で安心。野菜本来の濃い味をお楽しみいただけます。
www.suehiloya.com/SHOP/22-004.html?mm=17111
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（2）社員とグルメ三昧？？いえいえ仕事なんです！！
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社員との飲み会を、久しぶりに本山町でやることになりました。
「きげん」というお店まで足を伸ばました。
久しぶりに「きげん」行きましたが、こちらの看板メニューはお好み焼きです。
鉄板で焼いてもらえる、もしくは自分で鉄板で焼くお好み焼き屋さんはこのあたりには他にありませんので、重宝しているお店です。
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お好み焼きの他には、個人的に「焼き鳥」をいけば必ず頼むメニューです。
それ以外に驚愕したメニューはこの「じゃこ天」です。
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通常じゃこ天と言えば練り物のじゃこ天をイメージするかと思いますが、まさしくこれが、正真正銘の「じゃこ天」です。
おじゃこをふんだんに使った天ぷらは、歯ごたえもしっかりあって、ハマってしまうそんなメニューです。
移転する前に「きげん」に行った時の記事がありますので、チェックしてみてください。
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レトロな店内に癒される！？本山町「きげん」のお好み焼きを食す。
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社員といえば、ベトナム人の技能実習生が１月に来てくれました。
それから数ヶ月経ちましたので、高知の観光スポットに連れて行ってあげようということに。
実は昨年も同じようにお出かけしましたので、今年新たに来られた技能実習生にも同じようにお出かけを体験してもらおうと考えました。
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今回新たにこられた技能実習生は２名ですが、既に先輩が２名いるので、気持ちの余裕が違います。
着任した時の様子は、下記の記事をチェックしてみて下さい。
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また新たに当社社員になった2名とは！？
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今回は観光というより、故郷の味を少しでも思い出してもらえるかな？と思ってベトナム料理屋さんに行くことにしました。
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【スアン】
所在地： 〒780-0841 高知県高知市帯屋町２丁目１−２９
電話： 088-824-5417
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高知市の繁華街「帯屋町」にあるお店です。
せっかくお店に行って入れなかったら嫌なので、直前でしたが急遽予約をしました。
この予約していたのがよかったようで、予約してなかったら入れない、もしくはしばらく待たないといけないぐらい、繁盛されていました。
この画像はフォーセットになりますが、各々が色んなランチメニューを注文し、みんなでシェアする食べ方にしました。
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特にフォーは懐かしい味を思い出したようで、どの女性も興奮していました。
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やはり辛い香辛料やパクチーなどはなかなか手に入らないので、いつも以上にふんだんに入れていたのではないでしょうか（笑）
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生春巻き・フォー・チャーハンのセットはかなりのボリュームでしたので、食べ終わるとお腹いっぱいになりました。
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今度は彼女たちにベトナムの味を振舞ってもらいたいなと勝手に思っています。
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以前に春巻きを食べさせてもらいましたが、とっても美味しかったですから。
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（3）今週のランキング
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★１位：田舎寿司せっと
『秘密のケンミンSHOW』で紹介されて注文殺到！！島崎和歌子さんにイチオシしていただため出荷に追われていた田舎寿司も、ようやくお待たせすることなく出荷可能になりました。
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★２位：鰹を存分ご満悦せっと＜2節せっと＞
土佐の名物カツオのタタキに、ソーダかつおを同梱。「メヂカ（目近）」とも呼ばれています。 半生状態ですので、スライスすると酒の肴などにピッタリ。
www.suehiloya.com/SHOP/30-006.html?mm=17114
★３位：四万十うなぎせっと＜3尾＞
暑くなってきたら、やっぱりウナギ。湯せんするだけ。本格的なうなぎの蒲焼きをご家庭で。日本最後の清流『四万十川』育ちの国産鰻だけを使用。
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★４位：土佐の山菜すぺしゃるせっと
田舎寿司だけでなく、しいたけ煮物、いたどり煮物、四方竹煮物、ぜんまい煮物、りゅうきゅう酢物が入っています。故郷の山菜をたっぷり味わえるセットです。
www.suehiloya.com/SHOP/25-026.html?mm=17116
★５位：純米大吟醸『山』【720ml】
精米歩合45％の特別純米大吟醸酒は、とことん味にこだわって醸造されている贅沢な逸品。すえひろ屋オリジナルですので、他では手に入らない希少な日本酒です。
www.suehiloya.com/SHOP/23-061.html?mm=17116
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（4）あとがき
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東京から静岡へと出張に出ていた、ある日の朝のお話です。
朝起きると、メールが大変なことになっていました。
というのが、当社の通販サイトへのご注文メールが大量に届いていたのです。
眠たい目をこすりながら、朝ネットサーフィンをしてみると、なんと高知県の「田舎寿司」が秘密のケンミンSHOWに紹介されていたようです。
詳しくはケンミンショーのホームページをチェックしてみて下さい。
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へぇ～！そうだったのか!? 県民熱愛グルメ 【高知県】
www.ytv.co.jp/kenmin_show/backnumber/20190613.html
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ケンミンショーで田舎寿司が紹介されたのは非常に嬉しいことです。
しかしながら、当社が取材を受けた訳ではありません。
どうやら、田舎寿司・山菜寿司をネット通販しているのが、当社ぐらいしかいなかったようです。
ありがたいことに注文が殺到したようです。
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末広が高知県の特産品を通信販売し始めてから、２０年が経とうとしています。
●日持ちがしない
●味を維持するのが難しい
●荷崩れする
など課題が多いお寿司の通販するのが非常にニッチな市場だったということでしょうか。
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一番人気は「田舎寿司せっと」ですが、たけのこやこんにゃく、みょうがだけを思う存分食べたいという方には、単品が人気のようです。
初めて食べられる方には、やはり「田舎寿司せっと」が色んなお寿司が入っていますので、オススメですね。
急にたくさんの注文が入ったので、受注の対応に追われていましたが、現在は問題なく順次出荷ができるようです。
ぜひ末広の通販ホームページをご覧ください。
私の嫁さんがケンミンショーを録画してくれていたので、出張から帰って、ゆっくり番組をチェックしました。
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