高知の喫茶店は日本一？！まだ間に合う！父の日セット。無料でメッセージカードをおつけします。
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●父の日セット（やまなみ）【土佐あかうし焼肉450g、日本酒】
いつも家族のためにお仕事を頑張っているお父さん。
最近、ちょっとお疲れじゃありませんか？そんな時こそ、焼肉でスタミナを
付けてあげましょう。
合わせて土佐の地酒のお好みをお選び下さい（坂竜飛騰、桂月銀杯、源流酒）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/21-027.html?m018=01
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●父の日セット（清流）【四万十うなぎ＜2尾＞、日本酒】
日本最後の清流「四万十川」河口で採捕されるシラスウナギを、四万十川源
流域で育てたものが「四万十ウナギ」です。身が柔らかく、ほど良く脂がのっ
ている『安心・安全・おいしい』を追及した鰻です。
合わせて土佐の地酒のお好みをお選び下さい（坂竜飛騰、桂月銀杯、源流酒）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/30-042.html?m018=02
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●父の日セット（太陽）【四万十鶏、すき焼きタレ、日本酒】
シコシコした食感が魅力の地鶏、それが『四万十鶏』です。
味わいが深いので、すき焼きにすると美味しさがさらに引き立ちます。
牛肉に比べてヘルシーだから、健康に気をつけているお父さんにピッタリ。
合わせて土佐の地酒のお好みをお選び下さい（坂竜飛騰、桂月銀杯、源流酒）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/21-026.html?m018=20
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八 ／ ＼ 土佐の高知のすえひろ屋メールマガジン 八
八 ＼ 末広 ／ 第18回目(2013/06/11発行) 八
八 ＼ ／ ～旬の旨いを土佐の山間より～ 八
八 ＼＿＿／ http://www.suehiloya.com/?m018=03 .八
八 八
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こんにちは。
土佐の高知のすえひろ屋、店長の「末広マスオ」です。
店長「末広マスオ」は最近「ちょっとだけ」太り気味なのでダイエットをか
ねて早朝ウォーキングを続けています。
毎日ではありませんが、二日に一回ぐらいのペースで早明浦ダムの前を歩い
ています。
このダムは四国最大の川である吉野川をせき止める、非常に大きいダムです。
先日頑張ってダムの上まで歩いたら、あまりの高低差に死ぬかと思いました。
どんだけ身体が重いんだ（大汗；）
早明浦ダムは「四国の水がめ」とも呼ばれ、ここから高知県だけでなく徳島
県や香川県にも水が引かれています。
梅雨に入ったというのに、関東地方などでは雨が少なくて梅雨らしさがない
最近のお天気になっていますよね。
四国地方でも、特に香川県などは記録的な渇水状況のようです。
これだけ雨が少ないと、この巨大な早明浦ダムでさえ干上がってしまうこと
があります。
以前にも渇水で水位が下がり、ダムの底から昔使われていた役場の建物が出
てきてニュースになったことがありました。
この時は、早明浦ダム見物に随分たくさんの方が見物に来られたんです。
今年はそんな渇水にならないように祈るような気持ちです。
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四国三郎とも呼ばれる吉野川。この清流の上流と下流のご縁で産まれた奇跡
の日本酒。それが「源流酒」です。農薬を使わず有機堆肥で育てた酒造米を
昔ながらの製法で醸造した純米無濾過。アルコール度数が高めなので、飲み
過ぎにはご注意下さい。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/23-008.html?m018=04
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6月に解禁になった鮎漁。川魚の女王、鮎を贅沢に姿寿司にしました。
四国最大の川である吉野川の清流で育った鮎を使っています。
鮎の香りを存分にお楽しみいただける希少な逸品です。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/31-011.html?m018=05
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できるだけ農薬を使わず、EMという微生物を活用して育てたお米。それが、
「おんちゃんのEM栽培米」です。吉野川の清流で育ったお米は、嶺北地方の
気候が深い味わいにしてくれるのです。安全で安心なお米を、おなかいっぱ
い召し上がって下さい。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/31-004.html?m018=06
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┏━━━━━━━━━━━━━◆ 目 次 ◆━━━━━━━━━━━━┓
┃ ┃
┃（１）オススメ商品 ┃
┃ ┃
┃（２）高知の喫茶店は日本一？！ ┃
┃ ┃
┃（３）今週のランキング ┃
┃ ┃
┃（４）あとがき ┃
┃ ┃
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（1）オススメ商品
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毎月すえひろ屋が厳選した旬のグルメをお届けしている
『土佐の酒と肴の頒布会（はんぷかい）』
次回お届けとなる6月の『頒布会』は、
●亀泉酒造(土佐市)CEL-24〈720ml〉
●特上青アジ開き（2枚）
●すえひろ屋特製渓流寿司（1本）
亀泉と言えば、清流仁淀川の伏流水で造った切れのある味が特徴。
仁淀川は透明度日本一を誇る、とても美しい川です。
この清涼な水をふんだんに使い、気品ある香りとフルーティーな味わいに仕
上げています。
今回お届けするCEL-24は、成分表のメモ書きをそのままラベルとして瓶に貼
り付けるという大胆なデザインです。
CEL-24という酵母を使うことにより、まるでデリシャスリンゴやパイナップ
ルのような香りがします。
酸味と甘みが絶妙のバランスで、まるで白ワインのような味わいなんですよ。
日本酒は苦手、という女性でも楽しんでいただけることでしょう。
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一緒にお届けする特上青アジ開きは、高知沖の黒潮で泳いでいた新鮮なアジ
を、天日干ししたもの。
「特上」と言うだけに、すえひろ屋が厳選した絶品です。
このため、お召し上がりいただく際に特にご注意いただきたいのが、焼き加
減。
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┃ ┃
┃ 「身3：皮7」 ┃
┃ ┃
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じっくり遠火で焼きすぎないのがコツで、身と皮目の焼きを「身3：皮7」に
なるようご注意下さい。
まずは身から焼き、うっすら焼き目が付き脂がにじみ出てきたら焼き上がり
です。
────────── ◆ ──────── ◆ ──────────
そして今回は、渓流寿司もお届けさせていただきます。
渓流の女王と呼ばれるアメゴ（アマゴ）を寿司にしました。
四国山脈の麓、工石山からわき出る弱アルカリ成分の水で育ったアメゴは、
美しいオレンジ色。
目でも楽しんでいただけます。
ご注文は6月15日17時59分で終了です！
20日頃の発送となります。
お早めにご注文下さい。
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土佐の酒と肴の頒布6月
●亀泉酒造(土佐市)CEL-24〈720ml〉
●特上青アジ開き（2枚）
●すえひろ屋特製渓流寿司（1本）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/91-06.html?m018=07
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旬のグルメ頒布会6月
●土佐ジロー（モモ・ムネ肉）200g
●はちきん地鶏（モモ肉）200g
●宿毛産河内ばんかん（約1kg）
●すえひろ屋特製ぜんまい煮（約100g）
●いの町産水田さんのとうもろこし（2本）
●すえひろ屋特製高知産うなぎ箱寿司（4切れ）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/90-06.html?m018=08
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旬のグルメ頒布会＋（プラス）6月
上記の頒布会に1品プラスしました。
今月は『四万十うなぎ蒲焼き（1尾）』を一緒にお届けします。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/92-06.html?m018=09
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（2）高知の喫茶店は日本一？！
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高知には喫茶店がたくさんあります。
都道府県別人口1000人当りの喫茶店数では、堂々の1位なんですよ。
www.webmtabi.jp/201001/47ranking_coffeehouse.html
良く冗談で、
高知は南国気質だから、午前中に少し仕事をしたら
すぐに喫茶店でサボるんだ
などと言いますが、あながち間違ってないかも知れませんね。
ええ、かく言うすえひろ屋の店長「末広マスオ」も、喫茶店には良く行きま
す。
先日も、JR高知駅にあるK’s Cafeよさこい咲都店さんでモーニングをいただ
きました。
このお店はもちろんカフェなんですが、ネットの環境も整っていて、仕事も
できるんです。
だからサボってるんじゃありませんよ！（笑）
ここのモーニングに出てくるパンには、嶺北産の米粉を使った米パンがある
んです。
しかも！
実はこの米パンは、すえひろ屋が製造しているものなんです！
すえひろ屋も手広くビジネスしてるでしょ？
そんなことをすっかり忘れ、普通にB.L.T.サンドを頼みそうになりました。
だって、美味しそうやったんですもん（汗；）
更には碁石茶大福も注文しました。
こちらもすえひろ屋が製造したものです。
もっとも当店で販売しているのとちょっと違い、表面に池川茶と抹茶をまぶ
しておりません。
碁石茶大福そのものと言えるでしょう。
食べ方POPがついているので、初めて食べる人には嬉しいですね。
このPOPで、なんと大福にオリーブオイルをかけて食べるという提案をされ
ていて驚きました。
大福を製造している我々には、そんな発想がありませんでした。
恐る恐る試してみると、これがイケるんですよね〜。
ぜひ、一度お試し下さい。
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高知県の山間部、大豊町の碁石茶を大福の生地に練りこみ、こだわりの粒あ
んを包み、表面には池川茶と抹茶をブレンドした粉をまぶして3層になった
大福です。あんには生クリームを混ぜ合わせ、クリーム餡を作っています。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/34-005.html?m018=21
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あと個人的にお気に入りなのが、高知市北竹島町にあるm’s placeさんです。
まず驚くのが、豊富なモーニングメニュー。
なんと12種類から選ぶことができます。
二つ目の驚きが、味噌汁、ドリンク（しかもアイスコーヒーなのに）が付い
て、なんと400円という安さ。
私はトマトチーズのホットサンドを注文したのですが、味も文句のつけよう
がなく、おいしかったです。
もちろん、すえひろ屋が運営する喫茶店「さんらいず」も忘れないで下さい。
新メニューも加え、さらに魅力アップしています。
高知にいらしたら、ぜひ「日本一の」喫茶店巡りにチャレンジしてみて下さ
いね。
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（3）今週のランキング
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┃１┃鰹のタタキ三昧ぜよ＜2節せっと＞
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一般的な鰹タタキ（背 約300g）に加えて、土佐の人が大好きな脂がのった
部分（腹 約250g）も一緒にお届けします。
すえひろ屋特製タタキのタレ（140cc×2本）、薬味せっと、柚子酢（140cc）
がついて、手軽にご家庭で本場の味をお召し上がりいただけます。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/30-003.html?m018=10
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┃２┃土佐ジローすき焼せっと
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シコシコした食感が魅力の地鶏、それが『土佐ジロー』です。
ほぼ放し飼いの状態で飼育される土佐ジローは、ストレスなく健康的に育て
られています。
味わいが深いので、すき焼きにすると美味しさがさらに引き立ちます。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/25-023.html?m018=11
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┃３┃じゃがいもケーキ男爵さん
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男爵いもを、カスタードクリームと生クリームなどを混ぜ合わせて焼き上げ
たスイーツです。すべて手作りにこだわったしっとりとおいしいカスタード
に少量のラム酒でほのかな香りを演出しています。
さらに、ほんの少しシナモンを入れて、味にパンチを出しています。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/34-030.html?m018=12
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┃４┃高知の野菜せっとトレトレ12点盛
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全国でトップクラスの野菜の出荷を誇る高知県の新鮮野菜を、セットでお届
けします。基本的に中身はおまかせになります。野菜をいっぱい食べて、
健康な身体を維持しましょう。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/8-009.html?m018=13
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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┃５┃アイスクリン(150ｍｌ×12個入り)【送料込み】
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アイスクリンは氷菓と呼ばれる種類に分類され、全体的にシャーベット状の
食感で、あっさりとした味わいが楽しめます。かつては、全国各地で製造さ
れていましたが、現在では高知県や沖縄県、横浜の一部でしか販売されてい
ません。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/3-006.html?m018=14
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（4）あとがき
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土佐町社会福祉協議会が発行する土佐町ボランティア情報誌、「ほにゃらら
新聞」で、当社の社員が紹介されました。
彼は三重県尾鷲市出身で、この嶺北地域に移住して来ました。
まだ3年目でこの嶺北地域に知り合いが少ないので、こういった紹介は非常
にありがたいのではないでしょうか。
この折り込みチラシが入った当日は、お客様から「見たでー」と何人にも声
をかけられたようで、嬉しそうでした。
高知大学を卒業してすえひろ屋に入社してくれた彼。
在学中はサンゴに生息する魚などの研究をしていたとか。
現在は、鮮魚担当として活躍してくれています。
ぜひ彼にはこの地域を活性化するような、魚の商品化を頑張ってもらいたい
です。
すえひろ屋も若手が続々と入社して、とても活性化してきています。
店長「末広マスオ」もまだまだ「若い者には負けない」根性で頑張ります！
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土佐の高知のすえひろ屋メールマガジン
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