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実は昨年に純米大吟醸「山」が再発売しております。 2018年に発売してから、酒米の量が安定して確保できないことから製造ができなくなっておりました。 ようやく酒米の量が確保できたらことから、約4年ぶりの発売になります。 純米大吟醸「山」の山（やま...

先日、高知新聞さんにも取り上げて頂いた、すえひろおんちゃんこと山下修相談役のお米を使って、地元の酒蔵　土佐酒造さんとコラボレーションして作ったお酒、純米大吟醸「山」。 去る、５月２０日の土佐酒造さんのお酒を楽しむ「桂月会」にて、お客様に「...

昨日の夜、土佐町の石原にある「集落活動センターいしはらの里」にて、地元土佐町の酒蔵　土佐酒造様のお酒を楽しむ桂月会が開催されました。 世界的な賞を受賞したスパークリング「匠（ジョン）」や、 土佐酒造様とすえひろ屋でコラボレーションして作っ...

待ちに待った日本酒がついに出来上がりました。 その名も純米大吟醸「山（やま）」です。 山（やま）には色んな意味が含まれています。 ●山下修のやま ●自然にかこまれた嶺北のやま ●山でつくったお酒のやま 自分でつくった米で、うまいお酒をつくりたい。...

先日、桂月を作られている土佐酒造の社長さんと、地元土佐町で一緒に飲む機会がありました。普段、土佐酒造の社長さんは日本全国に海外にと飛び回っており、なかなかお会いできる機会が少ないですが、いい機会を頂きました。地元の居酒屋さんで食事をした...

とある用事があって、「桂月」などを製造する土佐酒造さんに立ち寄った時の話です。しばらく土佐酒造さんの酒蔵に行けてなかったのですが、久しぶりに酒蔵に行くと新しい施設ができていました。この上の画像のように、土佐酒造さんが製造される日本酒を展...

嬉しいニュースが飛び込んで来ました。地元嶺北を代表する酒蔵さん「土佐酒造」さんが、ビッグな賞を受賞されました。さっそく高知新聞の朝刊に大きな記事が掲載されていました。 今回受賞された内容はこの通りです。世界最大規模のワイン品評会 IWC2016 ...