酢がよく聞いて、田舎の（土佐清水）母が昔、よく作ってくれた、
カマスの姿ずしは、サバの姿ずしよりも、味があっさりして食べやすい。
サバずしは、やはり焼いて食べるのがいいですね。
稲荷ずし のおおきさが大きすぎる。
高知から大阪に出てきた兄弟、親戚が集まる時に田舎料理として、
（大阪府八尾市 田村重敏 様）
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