この5月頃に調理場に入ると、このような場面に遭遇することがあります。こちらのわらびはもちろん、イタドリ、ぜんまい、たけのこなどが大量に入荷されます。地元の方が収穫されたものを我々がそれらを買い取り、下処理して味付けします […]

とある会合が本山町にある「汗見川ふれあいの郷清流館」にて行われたのですが、その際に汗見川のおばあちゃんが作る料理を楽しむことができました。 汗見川ふれあいの郷清流館とは？ ———————————————————————— […]

当社の通販サイトでは販売していない商品になりますが、こちらの豆入りちらし寿司は、スーパー部門ではなぜか人気の商品の一つです。通常のちらし寿司と言えば、錦糸卵を散らしたり、海老などの魚介類を乗せたり、絹さややキュウリなどの […]

ここ最近のブログネタは外食ネタや地域のネタ、自社のＰＲなどが中心となっており、自社で取り扱いをしてる商品の記事がめっきり少なくなっておりました。久しぶりに調理場に入るとこのように美味しそうお寿司の数々を写真におさめること […]

先日、来年度入社予定者を招いて食事会を行いました。新卒の採用を積極的に取り組み出してから、内定者には入社前にこの嶺北の地にお越し頂き、幹部との顔合わせも兼ねて、食事会を行うようになっています。 普通の宴会をするだけでなく […]

遅い正月休みになりますが、香川県高松にある実家に帰省しておりました。実家に帰った時ぐらい母親の手作り料理を食べたらと思うかもしれませんが、あえて当店の田舎寿司せっとを食べることに（笑） というのは、半分冗談でして、せっか […]