6月の一番大切なことと言えば・・・。透明度日本一の清流で育ったトウモロコシとは？
これぞ日本一！トマトを超えるトマト、それが「徳谷トマト」です。
高知でも特定の場所でしか育たず、大学の研究者も同じ味を再現できない、
まさに自然の奇跡。一度味わってみたいですよね。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/9-037.html?m017=01
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「大丸」といってもデパートじゃありません。
中に入ったゆで卵が、切った時にまるで朝日のような縁起の良い蒲鉾。それ
が大丸です。高知ならではの、おめでたい味をどうぞ。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/4-006.html?m017=02
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八 ／ ＼ 土佐の高知のすえひろ屋メールマガジン 八
八 ＼ 末広 ／ 第17回目(2013/05/28発行) 八
八 ＼ ／ ～旬の旨いを土佐の山間より～ 八
八 ＼＿＿／ http://www.suehiloya.com/?m017=03 .八
八 八
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こんにちは。
土佐の高知のすえひろ屋、店長の「末広マスオ」です。
こちらでは連日まるで夏になったかのような暑い毎日ですが、そちらではい
かがでしょうか？
ただ、すえひろ屋のある嶺北は高原にあるため、昼間こそ暑いですが早朝は
まだ気温が低いのです。
このため私がダイエットのため最近始めたウォーキングでは、少々歩いても
汗をかくまでになりません。
シャツにトレーナー、そしてジャージまで着ても。
仕方ないので、ちょっと走ったりもしてみましたが・・・
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あっという間に膝が痛くなりました〜（汗；）
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いきなり無茶をしたらいけませんね。
運動で汗をかくのではなく、痛みで冷や汗が出てしまいました・・・
(；泣；)
高知は例年より早く昨日梅雨に入ったため、せっかく始めたウォーキングも
これから続くかどうか心配です。
すでに毎朝ではなく、2日に1回のペースに減ってますし・・・（大汗；）
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暑い時は、ちょっと酸味のきいた小夏がおすすめ。
ジューシーで酸味と甘みが絶妙にバランスした、高知が自慢するミカンです。
小夏は小さいほど糖度が高いので、甘いミカンがお好きならSサイズがおす
すめです。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/9-018.html?m017=04
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昔懐かしい、蒸しパンの味。それが楽しめるのが「はいからケーキ」です。
四国で育てられた新鮮な卵をたっぷりと使い１つ１つ丁寧に手作業で蒸し上
げていますので、フワフワの食感を味わうことができます。
また表面はパリっとしており、中の食感との違いが、食べる楽しみになります。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/34-011.html?m017=05
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ゴールデンウィークに高知を旅行された方がお土産に選んだ1位が、この
「塩ケンピ」。高知でも高原地域にある窪川という場所で、じっくりと作っ
て人気を博しているお菓子です。ほのかな塩味で、甘いだけじゃないスイーツ
に仕上がっています。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/3-013.html?m017=06
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┏━━━━━━━━━━━━━◆ 目 次 ◆━━━━━━━━━━━━┓
┃ ┃
┃（１）オススメ商品 ┃
┃ ┃
┃（２）６月の一番大切なことと言えば・・・ ┃
┃ ┃
┃（３）今週のランキング ┃
┃ ┃
┃（４）あとがき ┃
┃ ┃
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（1）オススメ商品
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毎月すえひろ屋が厳選した旬のグルメをお届けしている
『頒布会（はんぷかい）』
次回お届けとなる6月の『頒布会』は、
●土佐ジロー（モモ・ムネ肉）200g
●はちきん地鶏（モモ肉）200g
●宿毛産河内ばんかん（約1kg）
●すえひろ屋特製ぜんまい煮（約100g）
●いの町産水田さんのとうもろこし（2本）
●すえひろ屋特製高知産うなぎ箱寿司（4切れ）
今回の対決は、
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┃ ┃
┃ 高知を代表する地鶏 ┃
┃ ┃
┃ 土佐ジロー vs はちきん地鶏 ┃
┃ ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━┛
●土佐ジロー
土佐ジローは1988年高知県で誕生した全国初の卵肉兼用地鶏です。
ほどよい歯ごたえで肉の味が濃いので、すき焼き風か親子丼でお召し上がり
下さい。
●はちきん地鶏
はちきん地鶏は坂本龍馬が好んで食したという「土佐九斤」と「大軍鶏」を
かけあわせたクキンシャモを父親に、白色プリマスロックを母親にして、5年
の歳月を費やしてついに誕生した地鶏です。
余分な脂肪分が無く旨み成分がしっかり凝縮されているので、塩・コショウ
でシンプルに焼いてお召し上がり下さい。
実は「はちきん地鶏」がこのところ人気沸騰のため品不足で、すえひろ屋で
も一般販売を中止しているほどなんです。
でも！
この頒布会だけはしっかりと在庫を確保して、必ずお届けしますよ〜！！
今回の頒布会で注目なのが、
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★いの町産、水田さんのとうもろこし
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とっても甘いんですよね〜。
このとうもろこしは、清流「仁淀川」流域の「いの町」で育てられています。
仁淀川は透明度日本一に認定されるほどの清らかな水が流れています。
niyodogawa-kanko.net/page198446.html
お届けする品種は「ピュアホワイト」と「ゴールドラッシュ」の2種類。
水田さんが大切に育てた、自慢のトウモロコシです。
高知の高速道路、高知自動車道「伊野IC」をおりた付近は、
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┃ ┃
┃ きび街道 ┃
┃ ┃
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と呼ばれるくらい、トウモロコシの生産が盛んな地域です。
このきび街道でも有名な水田さんのきびは、毎年ご好評をいただいています。
とっても柔らかくて甘いので、ぜひ生でかじってみて下さい。
きっと甘さに驚かれることでしょう。
お楽しみに！
ご注文は6月15日17時59分で終了です！
20日頃の発送となります。
お早めにご注文下さい。
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旬のグルメ頒布会6月
●土佐ジロー（モモ・ムネ肉）200g
●はちきん地鶏（モモ肉）200g
●宿毛産河内ばんかん（約1kg）
●すえひろ屋特製ぜんまい煮（約100g）
●いの町産水田さんのとうもろこし（2本）
●すえひろ屋特製高知産うなぎ箱寿司（4切れ）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/90-06.html?m017=07
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旬のグルメ頒布会＋（プラス）6月
上記の頒布会に1品プラスしました。
今月は『四万十うなぎ蒲焼き（1尾）』を一緒にお届けします。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/92-06.html?m017=08
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土佐の酒と肴の頒布6月
●亀泉酒造(土佐市)CEL-24〈720ml〉
●特上青アジ開き（2枚）
●すえひろ屋特製渓流寿司（1本）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/91-06.html?m017=09
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（2）6月の一番大切なことと言えば・・・
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6月と言えば、梅雨以外にも大切なことがありますよね。
分かりますか？
チッ
・
チッ
・
チッ
・
ポーン ♪
はい、そうですね。
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☆ ★
┃ 父 の 日 ┃
★ ☆
┗☆━★━☆━★━☆━★┛
6月の第3日曜日、今年は6月16日です。
えっ？？？
分からなかったんですか？？？
( △Д△) クワッッ！！
ええ、
「母の日」はみんなちゃんと覚えてくれているんですが、
「父の日」って、忘れられがちなんですよね・・・。
ヒドイ・・・。
すえひろ屋の店長「末広マスオ」も、一個人としては父親なのですが、
やっぱり去年も父の日のことを子供たちに『すっかり』忘れられてしまい、
とっても悲しい思いをしました〜。
( ;_;)人(;_; )オナカマ デスカ
そこで！
今年は、やります！
♪♪┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓♪♪
┏━━┫ ☆ 父の日フェア ☆ ┣━━┓
┃ ┗┳━━━━━━━━━━━━━━━━┳┛ ┃
┗━━━┛☆☆☆★☆★☆★★☆★☆★☆☆☆┗━━━┛
無料で『父の日ありがとう』のメッセージカードをおつけします
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ご希望の方は、買い物かごの中で指定して下さいね。
遠慮なくご指定下さい！
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●父の日セット（やまなみ）【土佐あかうし焼肉450g、日本酒】
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いつも家族のためにお仕事を頑張っているお父さん。
最近、ちょっとお疲れじゃありませんか？
そんな時こそ、焼肉でスタミナを付けてあげましょう。
土佐あかうしは高知県の山間部を中心に飼育されている肉牛です。
年間出荷量は約７００頭。これは和牛生産量の0.2％しかありません。
高知うまれ高知そだちの土佐褐毛牛は“土佐和牛「土佐あかうし」”として
珍重されています。
その希少性ゆえに「幻の牛肉」といわれています。
土佐あかうしは、米ぬかを混ぜた自家製のわらを飼料としすくすくと育った、
健康的で安全な牛です。
脂肪分が少ないので、ちょっとメタボが気になるお父さんでも、大丈夫！
この土佐あかうし（焼肉用）は450gとたっぷりなので、ご家族でお召し上が
りください。
合わせて土佐の地酒のお好みをお選び下さい（坂竜飛騰、桂月銀杯、源流酒）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/21-027.html?m017=20
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●父の日セット（清流）【四万十うなぎ＜2尾＞、日本酒】
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「スタミナを付ける」ということでいえば、牛肉に負けず劣らずの「鰻」
せっかくの父の日だから、普通の鰻じゃなく、「四万十うなぎ」にしてみま
せんか。
日本最後の清流「四万十川」河口で採捕されるシラスウナギを、四万十川源
流域で徹底した安全管理のもと、豊富できれいな地下水を使って育てたもの
が「四万十ウナギ」です。
身が柔らかく、ほど良く脂がのっている『安心・安全・おいしい』を追及し
た鰻です。
合わせて土佐の地酒のお好みをお選び下さい（坂竜飛騰、桂月銀杯、源流酒）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/30-042.html?m017=21
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●父の日セット（太陽）【四万十鶏、すき焼きタレ、日本酒】
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ご家族で、親しい仲間で、大勢で食べると、さらに美味しくお召し上がりい
ただけるのが、すき焼きの良さ。
せっかくの父の日だから、家族みんなですき焼きパーティーしてみませんか？
シコシコした食感が魅力の地鶏、それが『四万十鶏』です。
味わいが深いので、すき焼きにすると美味しさがさらに引き立ちます。
牛肉に比べてヘルシーだから、健康に気をつけているお父さんにピッタリ。
合わせて土佐の地酒のお好みをお選び下さい（坂竜飛騰、桂月銀杯、源流酒）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/21-026.html?m017=22
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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●源流酒 720ml
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父の日のお祝いだから、こだわりのお酒をプレゼントしてみませんか？
源流酒は火入れをいっさいしていない、日本酒本来の味が特徴です。
四国一の大河である吉野川源流で育った農薬を使わずに有機堆肥で育てた
お米だけで作りました。すえひろ屋オリジナルです。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/23-008.html?m017=23
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●ふかの鉄干し＜上＞
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土佐ではサメのことを「フカ」と呼びます。
海でとれたフカを干したのが「鉄干し」。高知ならではの珍味です。
日本酒に抜群の相性の肴です。
これなら味にうるさいお父さんも大満足でしょう。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/10-003.html?m017=24
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●こじゃんとウルメ＜大＞約1kg
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ウルメとは鰯（イワシ）の仲間。目が大きく、脂瞼に覆われて「潤んでいる」
ように見えるため、ウルメと呼ばれています。
このウルメを天日干しにしました。高知の海の香りと太陽の香りがいっぱい。
軽く炙ってお召し上がり下さい。日本酒の肴にすると絶品です。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/10-112.html?m017=25
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これだけあったら、さすがに「父の日」を忘れたりは・・・
絶対に忘れないよね。
おそらく忘れないよね。
たぶん忘れないよね。
忘れないんじゃないかな。
できれば忘れないでね。
・
・
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（3）今週のランキング
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┃１┃鰹のタタキ三昧ぜよ＜2節せっと＞
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ついに！
1位に初めて輝いた『鰹のタタキ三昧ぜよ＜2節せっと＞』
本格的なワラで焼き上げた鰹タタキ（腹 約250g・背 約300g）、すえひろ
屋特製タタキのタレ（140cc×2本）、薬味せっと、柚子酢（140cc）がついて
手軽にご家庭で本場の味をお召し上がりいただけます。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/30-003.html?m017=10
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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┃２┃田舎寿司せっと
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お酢を強めにきかせた『田舎の味』。高知の筍、ぜんまい、みょうが、こん
にゃく 、しいたけ、いたどりのお寿司が各2個入った、おなかいっぱいにな
るくらいのボリュームも嬉しいですね。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/25-005.html?m017=11
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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┃３┃清水サバ姿寿司＜皮あり＞
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
皮をそのまま残して鯖の美しさをそのままお楽しみいただけるお寿司です。
頭からしっぽまで、豪快にそのままお届けしますので、驚くこと請け合い。
お好みで＜皮なし＞もお選びいただけます。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/31-006.html?m017=12
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆━┓
┃４┃じゃがいもケーキ男爵さん
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2000年土佐のいい物おいしい物発見コンクールにて、審査員特別賞を受賞！
男爵芋を、カスタードクリームと生クリームなどを混ぜ合わせて焼き上げた
スイーツです。もちろん使用している男爵芋は、高知県の山間部で農薬を使
わずに有機堆肥で育てた芋に限定しています。すえひろ屋オリジナル。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/34-030.html?m017=13
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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┃５┃お山のごちそうセット
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地元の工石山から流れ込む流れ込む清らかな谷川で育ったアメゴ（アマゴ）。
川の女王と呼ばれる美しいアメゴを渓流寿司、焼あめご姿寿司、あめご甘露
煮にしてお召し上がりいただきます。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/31-085.html?m017=14
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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（4）あとがき
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母親に比べて父親って、子供には存在感が薄いんでしょうか。
毎日仕事に追いまくられている、という時間的制約の現実はあるのですが、
すえひろ屋店長の「末広マスオ」も、できるだけ子供と一緒に過ごすように
努力しているんですよ。
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●夏には一緒に川遊び
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地元嶺北（れいほく）の清流、汗見川に泳ぎによく連れて行きます。
川に泳ぎに行くというと、都会から来られた方にとても驚かれます。
汗見川に限らず、高知の川は水が非常にきれいなので、普通に泳げます。
子供たちは沈下橋から飛び込み、そのまま流れに身を任す。
子供は怖いもの知らずというか、楽しいことは飽きるまでやり続けます。
私は高い所は嫌いなのと、歳を取ってからはあまり無理をしないように
なり、やりたくはなかったのです。
でも子供にせがまれて調子にのって橋から飛び込んだところ・・・
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┃ ┃
┃ 腹を岩で摺りました。 ┃
┃ ┃
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どんだけ腹が出てるんだ！(汗;)
しかも痛い！
さらに高知の日差しは強烈なので、この日もちょっと陽にあたっただけで、
腕は真っ赤に日焼け・・・。
しばらくは痛みに悶絶しそうです。
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●運動会で大活躍
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ちょっと前ですが、地元地区の運動会に子供と一緒に参加しました。
地区ごとに三チームでの対抗戦です。
私が参加した競技はサイコロを転がして出た色のコーンを回って来る、とい
うのや、縄跳びしながらトラック一周するリレー。
この縄跳びがきつい。
第四コーナーを回って、足が上がらない、もつれる。
といったように、体力不足（体重オーバー）を実感しました。
あとは綱引きに出たぐらいですが・・・
たった三種目しか出てないのに、筋肉痛になりました。(汗;)
これだけお父さんも努力していることが、子供に伝わるといいなあ・・・。
ボソッ・・・。
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土佐の高知のすえひろ屋メールマガジン
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