★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ 寒くなってくると脂が乗っておいしくなるのが、サバ。特に清水サ バは、高知県西部の土佐清水で水揚げされるサバで鮮度にこだわっ たブランド鯖です。これを姿寿司にし […]

★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ 東京銀座にある高知県のアンテナショップでも大人気。田舎寿司と は、山菜をネタにしたにぎり寿司。筍、ぜんまい、みょうが、こん にゃく 、しいたけ、いたどりを各2 […]

★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ 鮮やかなグリーン色の寿司。リュウキュウはハスイモのことで、高知ではよ く食べられる食材です。このリュウキュウを柚子酢で締めて押し寿司にしま した。目に […]

★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ いよいよ出荷解禁！！梨の王様『新高梨（にいたかなし）』は、子供の頭ほ どもある大きさがポイント。しかも味は繊細で、甘さが引き立っています。 今や有名ブ […]

★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ 9月末までの期間限定！高知の名物「鰹のタタキ」の中でも、今の時期の鰹 は脂が乗って一年で一番おいしいと言われています。北の海でタップリと脂 をのせて南 […]

★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ 敬老の日は、すえひろ屋オリジナルの敬老饅頭でお祝いを。めでたい席に紅 白の幕を掛けるように、古来より日本では「紅白」でお祝いをする風習なの です。安全 […]

★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ もうすぐ敬老の日。敬老饅頭は長寿をお祝いするには欠かせないのです。そ のいわれを下記のページでご紹介しました。めでたい席に紅白の幕を掛ける ように、古 […]

★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ おいしい焼肉で冷えたビールを！贅沢な『土佐あかうし』の焼肉をおすすめ します。黒毛和牛が霜降りの脂身を味わう肉ならば、この褐毛和牛は脂肪分 が少なめで […]

★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ギフトに、手土産に、冷やして食べるゼリーは今の季節の人気者。収穫祭ゼ リーは、高知の特産果実をテーマに寒天のみを使用した、素材を生かしたシ ンプルゼリ […]

★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ツーンとくる葉ニンニクの強烈な香り。『ぬた』は高知では欠かせない調味 料。この『ぬた』と、脂がタップリと乗ったトロ鰹をセットにしました。3種 類の『ぬ […]