新鮮なものがやっぱり一番美味しい!マグロ解体ショーで職人が腕をふるいました。

3月8日は、フォーラム末広において、ビアパーティー&マグロ解体ショー

が行われました。

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この日は約20kgのメバチマグロを解体しました。

メバチマグロは、味は少し濃厚で甘みがあり旨みもあり、赤身の色目が濃く出ます。

 

 

その場でさばいたマグロを刺身に、更にはにぎり寿司にします。

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当社の職人が6名ほど、準備しており、ここぞとばかりに腕をふるいます。

 

 

さばきたて、にぎりたてのお寿司はそれはもう格別。

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もちろん、お刺身も新鮮で、わさびのツーンとする辛みと相性抜群。

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マグロ以外にも、今が旬の春あさりを使った炒め物に、

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高知ならではの、ウツボの唐揚げもプリプリして美味しかった。

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今朝起きると、嶺北では一面雪景色。

春の訪れはまだもう少しかかりそうですが、温かくなってくれば、

本格的なビアホールもスタートとしますので、今年もぜひご利用ください。

 

 

最近めっきりお酒に弱くなり、すぐ眠たくなるわ、

家に帰って缶チューハイを1本開けるのですが、よう1本飲みきることができず、

翌日も飲むことが増えてきました・・・

 

 

 

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