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高知市春野町の高橋マリ子さんがＥＭを使って栽培したメロンです。高橋さんはメロン作り約30年のベテランです。ＥＭを使っての栽培は、約十数年になります。そんな高橋さんのメロンは大変おいしいと毎年大人気ですので、このすえひろ屋の通販で毎月お届けする「頒布会」から外せません。
メロンの栽培はハウスの中で作ると言っても、気温が大事。寒い時は5月・6月であっても燃料を炊くことがけっこう多いようです。毎年7月に合わして栽培してもらっていますので、1年にたった1回限りしか食べられない貴重なメロンなんです。 |
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乳酸菌、酵母、光合成細菌を主体とし、安全で有用な微生物を共生させた多目的微生物資材です。開発者は沖縄の琉球大学農学部 比嘉照夫教授で、1982年にオリジナルが完成して以後、メーカーによって商品化され、国内では1社 (株式会社 EM研究所)、海外では55ヶ国で製造が行われています。
当初は農業分野向けの土壌改良材でしたが、現在では様々な分野で広く使われるようになりました。このEMを活用した技術を、EM技術と呼んでいます。活用の分野は多岐に渡り、
国内外で建築や医療、教育、福祉などの分野でも利用されています。その他、EMを応用した各種資材、飲料水や食品など、様々な製品もあります。
詳しくはhttp://www.emro.co.jp/em/index.htmlをご覧下さい。 |
◎オススメの食べ方
とろけるぐらいにやわらくなったら、冷やしてスプーンで食べる。この通常の食べ方が、やはり一番素材のおいしさを感じることができます。
◎それ以外の食べ方
半分に切り、種の部分を取り除き、ブランデーを入れて果肉と一緒に食べれば、まさに大人の食べ方で、ちょっとした贅沢感を味わうことができます。
その他にも、メロンを適当な大きさに切り、1個ずつラップで包んで冷凍メロンを作ります。暑い日に、お子様のおやつにピッタリですよ。 |
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◎材料
ＥＭメロン／100ｇ
生クリーム／100cc
砂糖／50ｇ
牛乳／50cc
卵黄／１個分 |
◎作り方
(1)ミキサーに材料を全部入れてかくはんする。
(2)容器に入れ、冷蔵庫で一晩凍らせる。
(3)器に盛り、ハーブや残ったメロンの果肉などを
飾りに使う。 |
◎おいしさへのこだわり
ＥＭを使って栽培するだけでなく、化学肥料を使用せず有機肥料だけで育てています。そして、収穫するのは樹上で、完熟する近くまで、精一杯育てます。だから、すぐに美味しいメロンなのです。 |
◎仕入へのこだわり
収穫時期には、毎日車で約１時間半かけて、高橋さんのハウスまでＥＭメロンを取りに行っています。出荷する高橋さんも「このメロンをまだ出せない！」というぐらい、お客様のおいしいメロンを出したいという気持ちが伝わってきます。 |
◎発送へのこだわり
発送する前には、つい先程仕入れたばかりの商品であっても、一個ずつ、チェックを行います。腐りや傷み、また変色がないかを当店スタッフが検品しております。 |
１年にたった１回だけしか食べられない高橋さんのＥＭメロンは、本当にオススメします。
また、高橋さんは冬にはほうれん草、3〜7月頃はアスパラガスも栽培しております。来年はそれらの商品も、何かの機会でご提案できればと思っております。 |
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