サシ飲みでセリの鬼復活!!遊びも手抜きしません??日本一に輝いたお米の産地とは??

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農薬を使わずに育てた安全で安心なお米。すえひろおんちゃんが、丹精込めて作りました。本山町は2010年に日本一に輝いた、おいしいお米の産地です。
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「玄米が食べたい」そんな声に応え、すえひろおんちゃんのお米を玄米でお届けします。健康を気遣う方におすすめです。
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土佐の高知のすえひろ屋メールマガジン
  第120回目(2017/06/06発行)
 ~旬の旨いを土佐の山間より~
www.suehiloya.com/?mm=12003
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こんにちは。

土佐の高知のすえひろ屋、社長の「末広マスオ」です。



ここ近年、すえひろ屋がある高知県の嶺北(れいほく)地方では、バイクが走っているのを見かけることが多くなりました。

バイクでの観光に限ったわけではないですが、観光客の方が増えました。

そうしたこともあり、店頭に嶺北地域の観光マップを掲示することにしました。



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実はゴールデンウィーク前に設置ができていたのですが、ご案内が遅くなりました。

以前は末広おおとよ店の店頭看板には、当社オリジナル商品「ここだけ大福」の商品案内を掲示しておりました。

ここだけ大福は茶大福という形で商品リニューアルをしたため、看板を変更することにしました。



以前のように商品案内を掲示しようか、その他の情報を載せようか色々悩みました。

おおとよ店では高速のインターチェンジから近いこともあって、よく観光地やガソリンスタンドなど道をお客様から聞かれることが多かったのです。

そこで観光マップを掲示することにしました。



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ゴールデンウィークに末広おおとよ店の前を通りかかると、バイクに乗った観光客と思われる方が、マップを見られていました。

嶺北の主要な観光地を掲示しておりますので、ぜひ一度お立ち寄り下さい。





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父の日のプレゼントにピッタリ!すえひろおんちゃんお気に入りの酒蔵の一つ「アリサワ酒造」の「七海(ななみ)」を、カツオの叩きとセットにしました。
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高知は日本酒のイメージが強いですが、焼酎も美味しいんです。「すくも酒造」の「ざまに」は平成22年度「高知県地場産業賞」受賞。白麹造りで、すっきりとした飲み口です。こちらもカツオの叩きとセットで。
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こちらは黒麹造りで、コクと旨味が特徴の焼酎。「すくも酒造」の「すくもの芋」は朝掘り昼仕込み。もちろんカツオの叩きとセットでお届けします。
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◆━━━━ 目 次 ━━━━◆
(1)オススメ商品
(2)サシ飲みでセリの鬼復活!!遊びも手抜きしません??
(3)今週のランキング
(4)あとがき
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(1)オススメ商品
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毎月すえひろ屋が厳選した旬のグルメをお届けしている

『頒布会(はんぷかい)』

次回のお届けとなる7月の『頒布会』は、



●西島園芸団地のメロン(1玉)
●すえひろ屋特製青アジ大根寿司(1本)
●ひまわり乳業のヨーグルト(2個)
●ヤマサキ農場のゆずたま(卵6個入り)
●ひまわり乳業のみかん水(1,000ml)



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今回は、西島園芸団地のメロンをお届けします。

高知市から南国市、土佐山田町を結ぶ国道195号線が通称「あけぼの街道」。

その道すがらにある西島園芸団地は一年中、メロンやスイカを作っているフルーツランドです。



ここのマスクメロンは1本の木から1個だけ収穫する高品質な栽培方法です。

甘〜いスイカを召し上がれ。



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すえひろ屋特製青アジ大根寿司も同梱します。

土佐沖で獲れた脂ののったアジを棒寿司にしました。

すえひろ屋の寿司の中でも、人気上位です。

青アジを食べやすく3枚おろしにして、すえひろ屋こだわりの酢で締めました。

シャキシャキっとした大根との風味のバランスが絶妙です。



アジは大衆魚の一つで、アジの種類には色々あります。

一般的に流通している真アジ、青アジ、くさやの原料になるムロアジ、高級魚とされるシマアジなどがあります。

日本各地で獲れ、暖流に乗って回遊しています。

味の良い魚なのでこの名前がつけられた、という由来があります。



アジなどの青魚にはEPA、DHAが多く含まれています。

EPAは血栓を作りにくくして動脈硬化を予防、がんを予防するといった作用があります。

DHAは脳の活性化、血圧を下げる効果や、炎症を抑えるなど、様々な作用があります。

脂質は少なく、イワシ、サンマ、サバと比べると半分以下となっています。

エネルギーが少なく、効率よくEPA、DHAを取ることができます。



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ひまわり乳業は、高知の人なら知らない人がいないほど有名な乳会社です。

ここのヨーグルトは、安芸地域の生乳を低温長期間発酵させた生乳100%ヨーグルトです。

生乳の甘みを感じられるなめらかなヨーグルトです。

無脂乳固形分8.3%、乳脂肪分3.6%となっています。



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「ゆずたま」は、ヤマサキ農場さんの自慢の卵。

飼料に馬路村産の柚子の皮を混ぜて育てました。

このため、卵からも殻からも柚子の香りがするんですよ。



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昔懐かしいみかん水も同梱します。

夏祭りの縁日で飲んだ、昔懐かしい味を再現。

ほんのり酸っぱく、そして甘い「みかん水」です。



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ご注文は7月5日23時59分で終了です!
20日頃の発送となります。
お早めにご注文下さい。





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【旬のグルメ頒布会7月】
●西島園芸団地のメロン(1玉)
●すえひろ屋特製青アジ大根寿司(1本)
●ひまわり乳業のヨーグルト(2個)
●ヤマサキ農場のゆずたま(卵6個入り)
●ひまわり乳業のみかん水(1,000ml)
www.suehiloya.com/SHOP/22-002.html?mm=12007
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【旬のグルメ頒布会+(プラス)7月】
上記の頒布会に1品プラスしました。今月は『西島園芸団地のメロン(1玉)』を一緒にお届けします。
www.suehiloya.com/SHOP/1-051.html?mm=12008
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【土佐の酒と肴の頒布会7月】
●高木酒造(香南市)土佐金蔵純米酒〈720ml〉
●高知県産四万十鶏(約500g)
●すえひろ屋特製すきやきタレ(約500ml)
●JA高知はた四万十しめじ(1袋)
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【お肉の頒布会7月】
幻の和牛と呼ばれる土佐あかうしと、月替わりで厳選お肉をお届けします。

●2~3人前【おてごろせっと】
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●3~4人前【ごまんえつせっと】送料無料!
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【野菜の頒布会7月】
10種類前後の野菜を詰め合わせてお届けします。すえひろ屋のバイヤーが厳選した旬の野菜は、安全で安心。野菜本来の濃い味をお楽しみいただけます。
www.suehiloya.com/SHOP/22-004.html?mm=12011
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(2)サシ飲みでセリの鬼復活!!遊びも手抜きしません??
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社長に就任して以来、社員と「サシ飲み」を実施しています。

1対1でお酒を酌み交わすことで、社長の考え方などを知ってもらうためです。



先日のことです。

青果を担当している若い社員とサシ飲みをすると、刺激的な話を耳にしました。

  「現在市場へ行っての仕入れが楽しい」

  「競りに立つのが面白い」

という話を聞きました。



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こんな話を聞くと、私の仕事魂に火が付きます(笑)

そこで、久しぶりに市場仕入れに同行することにしました。

朝4時起きでしたので、社員の手前寝坊してはいけないという緊張感からか、目覚し時計より先に目が覚めてしまいました。



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久しぶりに弘化台にある市場に行くと、この時期の旬である小夏が出ておりました。
www.suehiloya.jp/wp-content/uploads/2017/05/IMG_7913.jpg

何人かの市場の人に聞くと、今年は小夏の味が全体的に良く、相場高が続いているとか。

この画像はセリ前の画像ですが、サンプルは味見をすることができます。

同じように見える小夏も食べ比べると、味の違いがよくわかります。



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残念ながら狙いの小夏は人気のようで、競り落とすことはできませんでしたが、徳谷トマトは競り落とすことができました。
www.suehiloya.jp/wp-content/uploads/2017/05/IMG_7914.jpg

久しぶりのセリでしたので、

  手が出ないかな?

と心配しておりましたが、体は覚えているようで意外に手が出るようです。

無事6ケース、徳谷トマトを競り落とすことができました。



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仕事のあとは、遊びも忘れていません(笑)

昨年に引き続き、末広ゴルフコンペを行いました。

会場は、男子プロの試合「カシオオープン」が行われるKochi黒潮カントリークラブで今年もお世話になりました。



主催者は何かと忙しいのが改めてわかりまして、コンペの様子の画像は一切ありません。

この懇親会の画像のみですみません。
www.suehiloya.jp/wp-content/uploads/2017/05/IMG_7979.jpg



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肝心のスコアのほうは散々でした。

ラウンド前に練習ができなかったので、今日の調子がわからないままのスタートとなってしまったのが心残りです。



私のスコアはさておき、昨年より多くの方に参加していただきました。

多くの方に楽しんで頂けたようで、景品もたくさん持って帰っていただくのが当社のコンペです。



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実はこのコンペは地域の小学校へ、少しでもお役に立てればと、小額ではありますがチャリティーをいただいております。

今年は本山町立吉野小学校さんへ寄付をさせていただきましたので、併せてご報告させていただきます。
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今年も晴天の中、ゴルフをすることができてありがたいことです。

また来年も行いますので、ぜひご参加ください。





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(3)今週のランキング
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★1位:四万十うなぎせっと<3尾>

日本最後の清流『四万十川(しまんとがわ)』で育った鰻を、自家製のタレでじっくり4度も焼き上げました。中はふっくら、外はパリッとしています。
www.suehiloya.com/SHOP/30-012.html?mm=12012



★2位:純米大吟醸『山』【720ml】

酒米から自社生産。嶺北のお米を嶺北で醸した、完全地元生産のオリジナル清酒です。酒米を3度選別し、50%まで磨き上げた逸品です。
www.suehiloya.com/SHOP/23-061.html?mm=12013



★3位:【送料無料】土佐の焼肉せっと!〈竹〉

土佐あかうし赤身400g、はちきん地鶏モモ200gを一緒にお届け。3~4人前の焼肉セットです。送料無料でお届けします。
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★4位:土佐のびんび干物せっと 千代せっと

土佐湾で獲れた新鮮な魚を天日干し。おいしさをギュギュッと詰めこみました。初代土佐藩主山内一豊の妻「千代」の名を冠した、豪華なセットです。
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★5位:筍寿司

初夏の味覚「タケノコ」をお寿司にしました。シャキシャキのタケノコを使った田舎寿司。都会の人は珍しがります。
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(4)あとがき
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ゴールデンウィークのさなか、東京に行ってきました。

ゴールデンウィーク終盤に東京へ出張するのは、過去振り返っても記憶にございません。



飛行機もほぼ満席の状態で、飛行場は帰省客で溢れかえっていました。

更には東京に着いて電車に乗っても、スーツ姿でいる人はごく僅かでした。

そんな中わざわざ東京へ行ったのは、株式会社武蔵野さんの第54期経営計画発表会に参加するためです。

厳密にいうと、参加というより見学ですが。



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京王プラザホテルの一番広い会場に、何と1000名近い方が参加さえていました。

株式会社武蔵野さんの社員さんより、我々のような経営サポート会員の方が多いのにもビックリです。



経営計画発表会本番の前にリハーサルも見ることができました。

本番さながらのリハーサルに驚きを隠せません。

当社が目指している経営計画発表会はまさしくここにありました。

当社も7月に第42期経営計画発表会があるため、マネできる所は取り入れたいと思って参加しています。



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今回、株式会社武蔵野さんの経営計画発表会を初めて見学させていただきました。

経営計画書や小山昇さんの発表を聞くと、昨年から進化のスピードが早く、これが一番驚きました。



この一年間、当社も色々と取り組んで、少しでも武蔵野さんに近づけた気になっていましたが、更に離された感じを受けました。

まだまだ武蔵野さんのレベルには到底及びません。

1mmでも近づけるように、また一年間頑張って参ります。

大いな刺激を受けた1日でした。ありがとうございます。

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