南国市白木谷にある斉藤牧場さんにいってきました

昨日は、南国市白木谷にある斉藤牧場さんに

行ってきました。

高知大学医学部のあたりを北へ、山のほうにあがっていくこと10分…IMG_6895IMG_6903
完全放牧で牛を育てています。

雨の日も、風の日も、台風の日も、雪の日も

外で過ごすとのことです。

この牛たちから採れた牛乳は「山地酪農牛乳」という名前で

販売されています。

低温殺菌で栄養分も風味も損なわれることなく

また、牛乳中の脂肪をつぶして均質化する処理をしておらず(ノンホモジナイズ)

生乳のよさをいかしたこだわりの牛乳です。

 

末広のお店でも、こんなこだわりの牛乳を販売できたらなぁと思います。

 

本日の担当、北村でした。

 

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