柚子採り!!

先日のお休みに家族で親戚の山へ柚子を採りに

行って来ました!

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親戚が採ったあと残りをくれました

木が結構大きくなっており、竹竿で揺すり落としたり

高枝切りバサミで切り落としたりと

手でもぎる収穫とは違い大変な作業でした

昨年は収穫量が少なく1年もたず、最後は穀物酢で

済ませました

高知県は、寿司をしても酢の物をしても

柚子酢が欠かせません

今年は、収穫量が多い年でいいのですが

来年は裏年のようですので1年大事に使います

4升の柚子酢がとれました

皮はママレードにしてパンにつけたり、ホット柚子ドリンクで

楽しみます

 

柚子大好き  ターコイズ

 

 

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